Le poulet français y laisse des plumes

Le poulet français y laisse des plumes

Alors que le virus de la grippe aviaire n'a pas encore touché le territoire français, la consommation de volailles a déjà reculé de plus de 10% le week-end dernier. Les professionnels se réunissent mercredi au ministère.

Le mercredi, c'est poulet-frites. Mais la tradition va-t-elle survivre à la peur de la grippe aviaire ? Alors que le virus n'a pas encore touché la France, les ventes de volailles pâtissent déjà d'un sentiment de crainte. Les livraisons de volailles aux commerçants ont baissé de 10% au cours du week-end dernier, selon Alain Mélot, président de la Fédération des industries avicoles (FIA). "Nos livraisons ont été en baisse de 5% à 10% lundi", a affirmé pour sa part un porte-parole du groupe LDC (Lambert-Dodart-Chancereul), numéro un français de la volaille, surtout connu pour ses marques Poulet de Loué et Le Gaulois.

La FCD (Fédération du commerce et de la distribution), qui regroupe toutes les enseignes sauf Leclerc, Intermarché et Système U, indique que ses adhérents ont également constaté la semaine dernière une baisse "d'environ 10%" des achats de volailles par rapport à la semaine correspondante de 2004. Le groupe Système U fait état d'une diminution des achats de volailles par les consommateurs "jusqu'à 30%" dans certaines régions, le week-end dernier. La chute s'est accélérée depuis la confirmation de cas avérés en Turquie et en Roumanie.

Selon une enquête de l'Institut scientifique d'hygiène alimentaire réalisée pour Duc, sixième groupe français, auprès d'une centaine de femmes de 25 à 50 ans, 16% d'entre elles considèrent qu'il y a un risque à manger de la volaille et 11% estiment avoir déjà modifié leur consommation. Une réunion est prévue mercredi au ministère de l'Agriculture avec tous les intervenants de la filière pour mettre au point un "baromètre" sur "l'évolution des marchés et des prix", selon Alain Mélot. Mais certains industriels se mobilisent déjà. Ainsi LDC a fait parvenir aux enseignes de la grande distribution des milliers d'affichettes affirmant : "Mangez de la volaille française en toute confiance" et "Soyez assurés que les produits sont issus de volailles 100% françaises". 

Gros producteurs : Chaque année, quelque 190.000 élevages français produisent 1 milliard de volailles, dont 750 millions de poulets, 80 millions de dindes, 80 millions de canards, 35 millions de pintades et plusieurs millions d'oies et de cailles, pour un chiffre d'affaires total, industrie comprise, de 6 milliards d'euros